En Kolay Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek köftesi, Türk mutfağının en sevilen ve en kolay hazırlanabilen lezzetlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde veya meze olarak sofralarımızı süsleyen bu lezzet, hem pratik yapımıyla hem de besleyici içeriğiyle dikkat çeker. Bu yazıda, en kolay mercimek köftesi tarifini adım adım inceleyerek, siz de mutfakta harikalar yaratabileceksiniz. Hazırsanız başlayalım!

Malzemeler

Mercimek köftesi yapımında kullanacağımız malzemeler oldukça basit ve her evde bulunabilecek türden. İşte gerekli malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 büyük soğan
• 1 demet taze soğan
• 1 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
• Limon

Alternatif olarak, damak zevkinize göre nane, dereotu gibi yeşillikler veya ceviz gibi ekstra malzemeler ekleyebilirsiniz.

Hazırlık Aşaması

Mercimek köftesi yapımına başlamadan önce malzemelerimizi hazırlamamız gerekiyor. İşte adım adım hazırlık aşaması:

Mercimeğin Haşlanması

İlk olarak, kırmızı mercimeği bol su ile yıkayın ve tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve mercimekler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Haşlanmış mercimeği suyuyla birlikte geniş bir kaba alın ve soğumaya bırakın.

Bulgurun Şişirilmesi

Bu sırada, ince bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine 2 su bardağı sıcak su dökün. Bulguru karıştırıp kabın kapağını kapatın ve bulgurun şişmesini bekleyin. Şişen bulguru mercimeğin üzerine ekleyin.

Karışım ve Yoğurma

Mercimek ve bulgur karışımını geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine ince doğranmış soğanı, taze soğanı ve maydanozu ekleyin. Ardından, domates ve biber salçasını, zeytinyağını, tuzu, karabiberi, kimyonu ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yoğurun.

Yoğurma İpuçları

Yoğurma işlemi sırasında, malzemelerin birbirine iyice karıştığından ve köfte kıvamına geldiğinden emin olun. Yoğururken elinizi hafifçe ıslatmak, karışımın elinize yapışmasını engelleyebilir. Bu aşamada malzemelerin homojen bir şekilde karışması oldukça önemlidir.

Şekil Verme ve Servis

Yoğurduğunuz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle oval şekil verin. Hazırladığınız köfteleri servis tabağına dizin.

Köftelere Şekil Verme

Köftelere şekil verirken elinizi hafifçe ıslatarak daha kolay çalışabilirsiniz. Bu sayede köfteleriniz daha düzgün ve estetik görünecektir.

Servis Önerileri

Mercimek köftesini limon dilimleriyle, marul yapraklarıyla veya taze nane yapraklarıyla servis edebilirsiniz. Yanında nar ekşisi veya acılı sos gibi soslar da sunabilirsiniz. Bu tarif, özellikle davetlerde ve özel günlerde sofralarınıza renk katacaktır.

Sonuç

En kolay mercimek köftesi tarifini uygulayarak, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Bu tarif, özellikle davetlerde ve özel günlerde sofralarınıza renk katacaktır. Afiyet olsun!

Sıkça Sorulan Sorular

1. Mercimek köftesi hangi tür mercimek ile yapılır? Kırmızı mercimek kullanılması önerilir çünkü daha hızlı pişer ve daha iyi kıvam alır.
2. Mercimek köftesi kaç gün dayanır? Buzdolabında saklandığında 2-3 gün boyunca tazeliğini korur.
3. Mercimek köftesi nasıl saklanmalıdır? Hava almayan bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
4. Mercimek köftesine başka hangi malzemeler eklenebilir? Nane, dereotu, ceviz gibi malzemeler eklenebilir.
5. Mercimek köftesi hangi soslarla servis edilebilir? Nar ekşisi, acılı sos, yoğurtlu sos gibi soslarla servis edilebilir.